Na temat

  • Smaczne posiłkiSmaczne posiłki
    Dla każdego smaczny posiłek oznacza zupełnie, co innego. Bardzo dobrze, że gusta i smaki są tak zróżnicowane przynajmniej świat nie jest nudny. Gdyby każdy lubił jedną i tę samą potrawę, …
  • CurryCurry
    Poprzez nazwę „curry” rozumiemy grupę potraw kuchni indyjskiej, do której należą: warzywa, ryby lub mięsno w pikantnym sosie. W Azji istnieje adoptowane do japońskich gustów curry z ryżem. Na Zachodzie …
  • Kuchenne rewolucjeKuchenne rewolucje
    Kuchenne rewolucje wiążą się z ze zmianami w kuchni i zmianami w jakości gotowania. Kuchnia jest miejscem do przyrządzania potraw, gotowania posiłków dla rodziny i dla gości. Kuchenne rewolucje są …

Strony

Monthly Archives: Marzec 2014

Najnowsze statystyki pokazują, że podniebienia Polaków stają się coraz bardziej wymagające. Chcąc jeść coraz to oryginalniejsze dania, wydajemy na nie coraz więcej pieniędzy. Ku zdziwieniu większości, przeciętny Polak wydaje na jedzenie aż pół swojej pensji. Kwota ta dla wielu jest bardzo zaskakująca. Mieszkańcy naszego kraju robią się coraz bardziej wybredni w kwestii menu i zwyczajne, proste produkty z dolnej półki już ich nie interesują. Cenimy sobie oryginalność i coraz częściej lubimy testować nowe smaki. Najnowsze produkty nie należą i nigdy nie będą należeć do najtańszych, dlatego kulinarni odkrywcy muszą uzbroić się w dużą sumę pieniędzy. Przeciętny Polak najczęściej robi zakupy w hipermarketach, co również sprzyja większym zakupom spożywczym. Idąc z zamiarem kupienia paru rzeczy, prawie każdy z nas wychodzi z pełnym koszykiem produktów. Zwiększa się też częstotliwość robienia zakupów. Parę lat temu wystarczyło nam obejść do sklepu dwa razy w tygodniu, a obecnie odwiedzamy sklepy aż dwa razy więcej, bo cztery razy w ciągu jednego tygodnia. Biorąc pod uwagę przytoczone fakty, nikogo nie powinna już dziwić coraz większa kwota, jaką przeciętny mieszkaniec naszego kraju wydaje na samą konsumpcję.

Istnieje dzisiaj wielkie zainteresowanie kwestiami żywieniowymi i zdrowotnymi a na rynku regularnie rozgłos zyskują gwiazdy związane z gotowaniem. Programy telewizyjne coraz częściej mówią o tym, jak gotować i w jaki sposób radzić sobie z presją w kuchni, popularne są bardzo różne koncepcje. Oczywiście nadal szefowie rozpoznawalni globalnie mogą po prostu godzinami mówić o jedzeniu i gotować kolejne potrawy w swojej kuchni, stojąc przed jedną kamerą i program będzie porywający. Jeśli jednak stacja musi zapełnić informacjami o gotowaniu cały dwudziestogodzinny program, pojawiają się możliwości mówienia o jedzeniu w innych kontekstach. Modne są więc programy informujące o tym, jak rozpoznawać dobre produkty, czytać ich etykiety czy porównywać owoce i warzywa w sklepach. Umiejętność rozpoznania świeżej ryby to bez wątpienia dzisiaj wyjątkowo przydatna zdolność, albowiem niestety nie wszystkie sklepy są w stanie zapewnić klientom realnie najwyższy poziom towaru – trzeba więc umieć rozpoznać niską jakość.

Kuchnia na świecie rządzi się takimi samymi trendami jak chociażby moda. Ostatnim hitem nie tylko wśród europejskich smakoszy stała się kuchnia skandynawska. Kopenhaska restauracja Noma stała się numerem jeden wśród lokali z całego świata. Podstawą kuchni skandynawskiej są ryby bałtyckie i atlantyckie. Coraz popularniejszy staje się halibut, który świetnie smakuje podany prosto z grilla. Inną rybą jest rozpowszechniony również w Polsce śledź, którego podaje się w przeróżnych zalewach. W Szwecji popularnością cieszy się Surstromming, czyli śledź kiszony o bardzo intensywnym zapachu, który skutecznie odstrasza przed spróbowaniem tego specjału. Oczywiście na całym świecie znany jest łosoś norweski podawany na wszystkie możliwe sposoby. Skandynawowie bazują w swoich daniach na kartoflach. Polecam duński specjał biksemad – smażone ziemniaki z cebulą i mięsem. Bardzo dobrze smakuje mięso pieczone w liściach chrzanu, które nadają mu charakterystycznego smaku. Duża popularnością cieszą się zupy na bazie szpiku z kości. W restauracjach można spróbować również tak egzotycznych dla nas mies jak renifer czy wieloryb. Nie do końca jest dla mnie jasne, co takiego pociąga ludzi w smakach skandynawskich. Wydaje mi się, że chodzi przede wszystkim o promocję całego tego regionu z umiłowaniem ekologii i popularnością nordyckich desinerów.

Dla każdego smaczny posiłek oznacza zupełnie, co innego. Bardzo dobrze, że gusta i smaki są tak zróżnicowane przynajmniej świat nie jest nudny. Gdyby każdy lubił jedną i tę samą potrawę, wówczas nie powstały by pewnie określone tak różnorodne kuchni światowe. Smaczne posiłki są to przede wszystkim potrawy stosowane na obiad, ale także na kolację, czy śniadanie. Ciepłe potrawy takie jak gulasz doskonale smakują jako danie obiadowe z ziemniakami lub w formie kolacji z pieczywem. Posiłkiem nie od parady jest także śniadanie, które może być wykorzystywane jako doskonały pretekst do lekkich i bardzo zdrowych potraw. Doskonała zupa mleczna dla jednego jest spełnieniem marzeń pod względem śniadaniowych propozycji. Pieczeń ze schabu w formie rolady nadziewanej także stanowi odpowiedni posiłek na obiad. Może być także wykorzystana jako potrawa na gorąco na uroczyste kolacje. Zupy są wszechstronnie stosowane. Najbardziej lubiane są zupy typowo warzywne, które wykorzystują także bulion mięsny oraz takie składniki jak boczek wędzony.

Z żywnością zawsze jest tak, że należy ja odpowiednio przechowywać. Wielu Polaków stosuje jednak inną metodę. Wyrzucamy jedzenie, a nie jest to pozytywna tendencja, jeżeli wziąć pod uwagę kwestie czysto moralne. Statystyki mówią, że na świecie wyrzuca się prawdopodobnie takie ilości pokarmu, które mogłyby wyżywić bez najmniejszego problemu najbiedniejszą część świata. Widać wyraźnie, że jesteśmy pod tym względem mocno upośledzeni, a wystarczy przecież wyłącznie zakup odpowiednich próżniowych pojemników, aby jedzenie przetrwało przez wiele dni, ba nawet tygodni jako bardzo dobre jakościowo. Dzisiaj technologia przechowywania żywności jest naprawdę dobrze rozwinięta, a wiele porad, które można znaleźć na ten temat w internecie sprawia, że jedzeniem można cieszyć się na długo po jego pierwszym przygotowaniu. Faktem jest, że dzięki takiej filozofii można o wiele zdrowiej i ekonomiczniej się odżywiać. Czasami po prostu nie da się zejść do końca ulubionego posiłku, więc jego przechowanie na dalszy okres gwarantuje chcąc nie chcąc uzyskanie niższych kosztów. Widzisz wyraźnie, że przechowywanie żywności w najnowocześniejszych hermetycznie zamykanych opakowaniach to klucz do sukcesu w kuchni.

Ludzie przez ostatnie lata nauczyli się przede wszystkim tego, że o wiele lepiej jest być przygotowanym na wszystkie te rzeczy, które po prostu mogą nastąpić niż ograniczać się do minimum, a potem w razie problemów nie mieć możliwości na poradzenie sobie. Ta zasada przede wszystkim odnosi się do naszej kuchni, która jest jednym z najczęściej odwiedzanych miejsca w naszych domach przez nas samych oraz naszych gości. W momencie kiedy cywilizacja ludzka zaczęła wchodzić w okres technologiczny to wiele się zmieniło w naszych domach, a tym bardziej w samych kuchniach. Obecnie każdy dąży do tego, aby posiadać takie urządzenia, które będą jak najbardziej czaso- oraz rachunko-oszczędne. Dlatego też w momencie kiedy tylko wchodzi jakaś nowość, która jest w stanie nas jakoś wyręczyć w naszym działaniu to każdy praktycznie ją chce. Nie jest to oczywiście złe działanie przy czym powinniśmy się zastanowić nad tym czy wszystkie elementy, które kupujemy są nam potrzebne na co dzień gdyż inaczej mając pieniądze możemy bardzo szybko zagracić sobie całe pomieszczenie i pomimo najnowszej technologii nie mieć, ani chwili komfortu odczutego z gotowania w tak wąskim i zastawionym pomieszczeniu. Dlatego też robiąc zakupy wykonujmy je z głową.

Nie dla każdej jednej kobiety, czas, który spędzić przyjdzie w kuchni, jest idealny. Czasami należy się dość mocno nadenerwować, aby mieć jakieś możliwości na pozyskanie dla siebie, a także dla swoich bliskich faktycznie wszystkiego, co nas interesuje. Jeśli należymy do osób, które znają się na gotowaniu, możemy mieć niejedną możliwość, aby w nim faktycznie udało się nam znaleźć wszystko, co nam odpowiada. Istnieje wiele osób, dość dokładnie znających się na przykład na stosowaniu pewnych spraw kuchennych, a także na zajmowaniu się tym, co jest w stanie nas na daną chwilę zainspirować. Jeżeli będziemy wiedzieć, że na przykład praca nad kuchnią, jest w stanie przynieść nam pozytywne rezultaty, wtedy także będziemy mieć pewność, iż jest ona dla nas faktycznie idealną. Można mieć szansę na to, aby na przykład zajmować się sprawami, jakie będą dla nas proste, ale nie zawsze te najłatwiejsze dania są dla nas dokładnie wszystkim, co nas interesuje. Wiadomo dodatkowo, iż na przykład stworzenie idealnego dania, jest dla nas szansą na coś więcej, niżeli tylko na przykład na zajmowanie się kuchnią, wedle naszych upodobań.

Kuchnia jest miejscem, które by pełniło z powodzeniem swoją rolę, musi być odpowiednio wyposażone w przemyślany sposób. Możliwości w tym zakresie są naprawdę szerokie, ponieważ znaleźć możemy wiele ciekawych akcesoriów i przedmiotów, które sprawdzają się niemal w każdej sytuacji, o jakiej tylko pomyślimy. Jeśli więc marzy nam się przygotowywanie posiłków w dobrej atmosferze i przy rozsądnym wyposażeniu wnętrz, to z całą pewnością warto zadbać o odnalezienie odpowiednich pod każdym względem elementów i akcesoriów. A na wyposażeniu kuchennym takim, jak na przykład różnego rodzaju garnki, czy też noże oszczędzać nie można. Dobry nóż bowiem zawsze da lepszy efekt, a garnek doskonale rozprowadzający ciepło pozwoli na szybkie i skuteczne gotowanie bez większych komplikacji. Warto wiec na pewno takie rzeczy mieć i uzupełniać je takim sprzętem, jak na przykład różnego rodzaju blendery, miksery i szatkownice, dzięki którym praca w kuchni również będzie przyjemniejsza. Dziś możliwości jest wiele, bo sklepy są pełne tego typu akcesoriów.

Niezwykle ważny wpływ na nasze życie ma to co jemy, jak się odżywiamy. Każdy z nas przygotowuje da siebie i swojej rodziny jak najlepsze posiłki i dania, bogate w mnóstwo witamin i minerałów, które są nam tak bardzo potrzebne. W dzisiejszych czasach kuchnia polska bardzo ewoluowała. Mamy mnóstwo wspaniałych dań i potraw, które składają się z różnorodnych składników. Nasza polska kuchnia ma dla nas mnóstwo wspaniałych przepisów kulinarnych, na przepyszne i niesamowite dania. W dzisiejszych czasach, w naszym kraju również bardzo znane są kuchnie zagraniczne, na przykład włoska, czy francuska. Wielu z nas czerpie z nich korzyści. Każdy z nas pewnie zna takie dania, jak pizza czy też spaghetti. Owe dania również dosyć często serwowane są w naszych domach. Dzisiejszy kulinarny świat ma dla nas mnóstwo fantastycznych pomysłów i wiele wspaniałych rozwiązań i możliwości. Warto więc poznawać jakieś nowe przepisy kulinarne i specjały rożnych kuchni. Taka wiedza może z pewnością bardzo nam się przydać. Dzięki temu będziemy bogatsi o nowe doświadczenia. Dzisiejszy świat dostarcza nam mnóstwo wspaniałych pomysłów i nowoczesnych rozwiązań, dlatego też warto z nich korzystać i czerpać jak najwięcej dla siebie i rodziny.

Wino bardzo często nazywane jest napojem bogów. I rzeczywiście, wiele jest w tym prawdy, ponieważ dobre wino potrafi smakować naprawdę wyjątkowo i dać niepowtarzalny pod każdym względem aromat, którego nie da się porównać z niczym innym. Jak jednak nauczyć się oceniać smak wina i komponować je z dodatkami w postaci jedzenia? Zacząć trzeba przede wszystkim od tego, że mamy trzy podstawowe odmiany wina, jak chodzi o typ winogron, jakie zostały użyte do jego stworzenia oraz trzy typy, jak chodzi o zawartość cukru. Mamy więc wina białe, czerwone i różowe, a dodatkowo mamy wina wytrawne, półwytrawne, półsłodkie oraz słodkie. Każde z nich pasuje do zupełnie innego kontekstu funkcjonowania i zdecydowanie należy sobie z tego zdać sprawę w praktyce. Ponadto, warto być także świadomym tego, że wina mają bardzo różnorodne nuty zapachowe i smakowe, co ma znaczący wpływ na wiele kwestii. Warto więc na pewno smaki wina poznawać i jak najlepiej rozumieć i w teorii i w praktyce działania, aby czerpać z nich przyjemność.