Na temat

  • Życie bez cukruŻycie bez cukru
    Coraz częściej możemy z ust lekarzy specjalistów usłyszeć, że cukier jest dla nas białą śmiercią co de facto okazuje się prawą jeżeli chodzi o zbyt duże jego ilości. Ludzie bardzo …
  • DziurawiecDziurawiec
    Wśród licznych ziół o dobroczynnym wpływie na układ pokarmowy jednym z najsilniej działających jest dziurawiec – ziele o charakterystycznych żółtych kwiatkach. Można je zbierać i suszyć przez całe lato lub …
  • Jak przechowywać produkty żywnościowe w naszej kuchniJak przechowywać produkty żywnościowe w naszej kuchni
    Każda osoba prowadząca gospodarkę żywnościową stara się odpowiednio przechowywać posiadane produkty żywnościowe. Stąd właśnie nasze kuchnie zawierają przeważnie szereg pojemników oraz pudełek przeznaczonych na określone rodzaje artykułów żywnościowych. Niektóre produkty, …

Strony

Monthly Archives: Maj 2014

Nieraz słyszy się o tym, że ktoś jest wegetarianinem. Oznacza to, że taka osoba nie je mięsa. Dla wielu jest to szokujące, ponieważ jedzenie głównie opiera się na mięsie. Jak można tego uniknąć i co w takim razie jedzą wegetarianie? Przecież muszą dostarczyć odpowiedniej ilości składników odżywczych do organizmu. Jak się okazuje, menu wegetarianów wcale nie jest ubogie. Znane schabowe czy też kotlety z kurczaka można zastąpić kotlecikami sojowymi, kotletami z cukinii czy też z pieczarek lub boczniaka. To może więc stanowić główną część posiłku. Do tego oczywiście można przyrządzać ziemniaki pod różną postacią oraz sałatki warzywne. Obiad wystawny, syty i pożywny. Wegetarianie mogą śmiało przygotować sobie na obiad pożywną sałatkę z warzyw z dodatkiem pestek, które także dostarczają wielu potrzebnych składników odżywczych. A makarony? Z nimi także można przecież wykonać wiele ciekawych dań. Poza tym różnego rodzaju kasze, odmiany ryżu czy też inne tego typu rzeczy, także doskonale sprawdzają się w menu wegetarianów. Tylko z pozoru wydaje się, że ludzie niejedzący mięsa żywią się monotonnie i nieciekawie. Z pewnością mają trudniej, ponieważ w każdej restauracji menu nastawione jest na dania z mięsem. Ale tacy ludzie potrafią znaleźć coś odpowiedniego dla siebie.

W dzisiejszych czasach każdy z nas ma jakieś pasje i zainteresowania. Jedni interesują się sportem, inni motoryzacją, panie interesują się modą. Są też jednak ludzie, których pasją jest gotowanie, poznawanie nowości kulinarnych i nowych smaków. Gotowanie może być bardzo ciekawym i interesującym zajęciem. Dzięki temu możemy poznawać nowości kulinarne, możemy nabyć wiele doświadczenia w tej dziedzinie. Dzisiejszy kulinarny świat bardzo się rozwinął. Mamy mnóstwo fantastycznych przepisów i specjałów kulinarnych, zarówno w naszym kraju jak i na całym świecie. Każda z nas pewnie codziennie ma ten sam problem, co ugotować na obiad. W dzisiejszych czasach w Internecie bądź książkach kucharskich możemy znaleźć mnóstwo wspaniałych i niesamowitych przepisów, na fantastyczne dania i potrawy. Warto poznawać wszelkie nowości kulinarne bowiem dzięki temu będziemy mogli doświadczać czegoś nowego i zdobywać wiedzę w swoim fachu. W naszym kraju mamy mnóstwo wspaniałych dań i specjałów kulinarnych, których każdy powinien zasmakować. Jednak nasz kraj słynie też z różnych specjałów zaczerpniętych z kuchni zagranicznych. Świat kulinarny daje nam dzisiaj mnóstwo możliwości i wiele rozwiązań, dlatego też warto z tego korzystać i poznawać te możliwości.

Gotowanie to przede wszystkim sztuka. Jeśli ktoś ma choć trochę cierpliwości, wie co to zaangażowanie to nie ma żadnego problemu aby stworzyć coś własnego. Dawniej trudno było zdobyć produkty aktualnie w sklepach można praktycznie dostać już wszystko. Także wystarczą chęci i do dzieła. Najlepiej zacząć od takich najłatwiejszych potraw, ciasta zostawić na sam koniec. Skąd brać przepisy? Telewizja, Internet, książki to wszystko jest dostępne. Oczywiście można też dostać dobre rady od rodziców. Nie tylko od mamy, tata też na pewno potrafi coś upichcić bo przecież najwięksi mistrzowie kuchni to właśnie mężczyźni. Fajnie kiedy ktoś bliski przez pierwsze dni stoi i pilnuję. Oczywiście wtrącanie się to najgorsza forma pomocy, podpowiedź ale bez przymusowego nagabywania. Bez jedzenia nie byłoby życia dlatego warto wybierać produkty dobrej jakości. Przede wszystkim patrzeć na datę, świeże produkty w innym przypadku można narazić swój organizm na nieprzyjemności. Kiedy planuję się potrawę należy zrobić listę co jest niezbędne. Przypominanie co potrzeba, błąkanie się po sklepie to najgorsze rozwiązanie. W czym problem wziąć kartkę i zapisać wszystko co należy? Żeby być dobrym kucharzem trzeba umieć wszystko dokładnie rozplanować. Pierwsze momenty są najgorsze a później to już tylko przyjemność.

Mając w planie zrobienie domowego ciasta, sięgamy bez zastanowienia najczęściej po mąkę pszenną, z której wypieki ładnie i dobrze rosną, są pulchne. Dzięki dużej zawartości glutenu, mąka pszenna zawiera duże ilości skrobi, czyli węglowodanów, a to nie jest dobra wiadomość dla osób odchudzających się. Można jednak czasem zrobić sobie przerwę na kawałek pysznego tortu, czy inny tuczący smakołyk. Od kilku lat zauważamy wielki powrót mąki orkiszowej, która praktycznie, przez lata nie występowała w naszym handlu. Boom na zdrową żywność spowodował, że przypomniano sobie o orkiszu, który można kupić w większości sklepów. To źródło potasu, cynku, wapnia, żelaza, błonnika pokarmowego i witamin z grupy B i PP. Podobnie jak mąkę razową i żytnią – także bardzo wartościowe produkty, można tę orkiszową wykorzystać do smażenia naleśników, pieczenia pizzy, lepienia pierogów. Najtańsza jest mąka pszenna, może i dlatego najbardziej popularna, ale dobrze jest choć od czasu do czasu spróbować w kuchni tych trzech pozostałych rodzajów mąki, zdrowych, odżywczych, wartościowych.

Oświetlenie jest bardzo ważnym elementem każdego pomieszczenia. Z tego powodu wszelkie prace wykończeniowe oraz aranżacyjne powinniśmy rozpoczynać przede wszystkim od przygotowania instalacji oświetleniowej. W przypadku kuchni z jednej strony możemy mieć trudności z dobrym oświetleniem bardzo dużego pomieszczenia. Z drugiej strony w małym pomieszczeniu możemy mieć, zbyt silne świtało. Z tego powodu nie powinniśmy stawiać jedynie na górne światło, które nie zawsze jest w stanie dobrze oświetlić całą przestrzeń użytkową pomieszczenia. Dobrym rozwiązaniem jest stosowanie dodatkowych źródeł światła, jakie pozwalają nam lepiej oświetlić zlewozmywak, czy kuchenkę. Możemy również korzystać z lamp wbudowanych w poszczególne meble, co przydaje się w meblach, jakie umieszczamy w rogach pomieszczenia. W dużej kuchni warto jest podzielić pomieszczenie na strefy. W każdej strefie możemy zbudować oddzielne źródło, górnego światła. W ten sposób możemy dobrze oświetlić całą przestrzeń. W kuchni oświetlenie pozwala nam swobodnie przygotowywać posiłki, ale również je spożywać w miejscu przeznaczonym na jadalnię. w małej kuchni zawsze możemy użyć płytek jakie mają odblaskowe właściwości, czy luster, które pozwalają doświetlić przestrzeń w pomieszczeniu.

Wszyscy wiemy o tym, że jedzenie możemy z grubsza podzielić na zdrowe i niezdrowe, podczas gdy na przekór dla naszego zdrowia ta niezdrowa żywność bardzo często okazuje się znacznie smaczniejsza od tej, która dla naszego stanu zdrowia może okazać się dobra. Warto jednak powiedzieć o tym, które z potraw mogą wywierać zły wpływ i dlatego też ich spożywanie należy ograniczyć do minimum. Nie trzeba być specjalistą od spraw dietetyki, by wiedzieć, że największym zagrożeniem dla naszego zdrowia są potrawy serwowane w barach typu fast food, czyli różnego rodzaju burgery oraz frytki, które zawierając spore ilości tłuszczu mogą powodować otyłość oraz problemy z układem krążenia. Poza tym, należy wystrzegać się wszelkiego rodzaju przekąsek zaliczanych do junk foodu, co w języku angielskim oznacza dosłownie śmieciowe jedzenie – przede wszystkim chodzi tutaj o chipsy oraz chrupki, które również bogate są w tłuszcz, a ubogie w najważniejsze substancje odżywcze i przez to mogą okazać się dla nas prawdziwą dietetyczną pułapką.

Praca w kuchni z każdym dniem zanika. Dla niektórych przyznanie się, że jest się z zawodu kucharzem to wstyd. Takie skojarzenia wzięły się z dawniejszych czasów kiedy to tak zwane kury domowe ślęczały cale dnie przy garach. Warto jednak znaleźć pozytywne aspekty tego stanowisko, bo przecież jedzenie to podstawa życia. Bez niego nie da się w ogóle funkcjonować. To co stworzą ręce zależy tylko od indywidualnego pomysłu i czyż to samo w sobie nie jest piękne? Każdy szczegół jest ważny. Wystarczy jeden błąd, jedno zachwianie i cała potrawa idzie na zmarnowanie. Wymagania klientów są bardzo wysokie więc kucharz musi się nieźle napocić aby było zadowolenie. Poza tym w czasie tworzenia wkłada się przede wszystkim swoje serce, wiec kuchnia to po prostu określenie i przekazanie uczuć a nie powód do wstydu. Niestety ludzie piętnują to co naprawdę wartościowe a wybierają to co szkodliwe. Mowa tu o barach gdzie można szybko dostać byle jakie jedzenie i w ten też sposób je spożyć. Z czasem jednak skutki tego nieodpowiedzialnego zachowania wyjdą na światło dzienne. Coraz częściej słyszy się o programach na temat zdrowej żywności. Dzieję się tak ponieważ społeczeństwo przez swoje zapracowanie przestaje nabywać nauk od strony kulinarnej. Także ci co się śmieją będą się śmiali ostatni tylko ciekawe czy to nie będzie śmiech przez łzy.

W dzisiejszych czasach ludzie w coraz większym stopniu zaczynają narzekać na swoją otyłość spowodowaną głównie brakiem ruchu oraz niewłaściwą dietą. Z tego też powodu warto jest się nader zainteresować kwestiami takimi jak zmiana swojego tryby życia na o wiele zdrowszy, z którego będziemy mogli być w pełni zadowoleni. Nie jest tak naprawdę bardzo łatwo odnaleźć się nagle w zdrowym jedzeniu, które jeżeli nie będziemy umieli przyrządzić go w odpowiedni sposób to z całą pewnością nie będzie nam dobrze smakowało. W wielu wypadkach najważniejszą kwestią dla nas powinny być warzywa, których właściwą dla siebie ilość powinniśmy zjadać każdego dnia. W formach sałatkowych mogą nam dać nie tylko doskonałą ilość wszelkich potrzebnych do naszego funkcjonowania witamin, ale również dadzą nam pewność co do tego, że będziemy mogli się czuć w sposób zdrowy i bezsprzecznie lżejszy. Również zupy przygotowywane z tego typu dodatków pozwalają nam się w pełni cieszyć polepszeniem stanu naszego zdrowia oraz dodatkowo zapewnieniem pełnego komfortu jeżeli chodzi o przemianę materii oraz ciągłe spadanie z wagi, które będzie dla nas znamienne już po pierwszych tygodniach przejścia na nową dietę, w którą z pewnością warto jest zainwestować.

W każdej kuchni świata obecne są zupy. Czasem pełnią one rolę dania głównego, szczególnie jeśli są one gęste i posiadają wiele składników, innym razem serwowane są jako pierwsze danie, przygotowujące osoby uczestniczące w posiłku do punktu głównego. Zupę można ugotować praktycznie ze wszystkiego, a wybór ich składników jest naprawdę bardzo szeroki. Najczęściej spotyka się zupy gotowane na częściach zwierzęcych, taki jak kości, chociaż można przygotować je na bazie warzywnego wywaru. Najpopularniejszą chyba zupą na świecie jest zupa pomidorowa, znana bardzo dobrze też w Polsce. Zupy można spożywać z makaronem, ryżem, grzankami, kaszą lub gotowanymi ziemniakami. Innymi, niż pomidorowa, przykładami zup są: ogórkowa, fasolowa i grochowa, jarzynowa, szczawiowa lub mączna, znana w różnych miejscach jako żurek lub biały barszcz. Spotykane są też zupy przygotowane tylko na podstawie mięsa lub ryb, a także owocowe, często zagęszczane za pomocą kisielu, zwykle jadane na zimno z dodatkiem makaronu lub plackami.

Wraz z rozwojem cywilizacji coraz popularniejsze staje się jedzenie na mieście. Szczególne zasługi przypisują sobie restauracje. Na początek należy zadać pytanie – dla jakiej klasy ludzi chcę prowadzić lokal? Wtedy można przystąpić do poszukiwania miejsca. Zakładam, że jak każdy właściciel, który liczy na duże zyski będziesz chciał otworzyć restaurację dla ludzi bogatych. Szukamy mniej więcej w centrum miasta odpowiedniego miejsca. Na początku trzeba zainwestować bardzo dużo pieniędzy. Profesjonalny sprzęt kosztuje. Koniecznym warunkiem jest szef kuchni z odpowiednim doświadczeniem w branży. Wtedy można dobierać innych kucharzy, którzy będą z pokorą uczyć się od mistrza. Kolejnym elementem jest dobranie odpowiedniego wyposażenia, stylu musi być unikalny. Wszystko zależy, czy chcesz nowoczesną restaurację, czy też w stylu karczmy lub włoskiego lokalu. Koniecznością jest napisanie i wybranie smacznych dań wraz z atrakcyjnymi cenami. Na start restauracji zawsze dobrym plusem są różne promocje lub posiłki dnia w obniżonej cenie. W końcowych fazach przygotowania poszukujemy doświadczonych kelnerów lub po odpowiednim przeszkoleniu. To oni są wizytówką lokalu, także najlepiej, aby te osoby były atrakcyjne i zachowywały się z taktem, dbały o higienę osobistą. Nie zapominajmy o uczciwości i niekaralności! Powinni posiadać wiedzę do obsługi ekspresu z kawą oraz komputera.