Na temat

  • Rosół na obiadRosół na obiad
    Rosół w naszej tradycji jest bardzo starym daniem, któremu przepisuje się właściwości lecznicze. Nasze babki, gdy tylko dopadał kogoś najmniejszy katar lub osłabienie organizmu zaraz zabierały się za sporządzanie tej …
  • Nieracjonalna polityka dietetyczneNieracjonalna polityka dietetyczne
    Wszelkiego rodzaju diety stosowane są przez społeczeństwo celem ograniczenia posiadanej masy ciała. Maja one za zadanie zapewnić niezbędne do życia oraz funkcjonowania składniki, ale nie powodować tycia, a wręcz przyczynić …
  • Życie bez cukruŻycie bez cukru
    Coraz częściej możemy z ust lekarzy specjalistów usłyszeć, że cukier jest dla nas białą śmiercią co de facto okazuje się prawą jeżeli chodzi o zbyt duże jego ilości. Ludzie bardzo …

Strony

Monthly Archives: Wrzesień 2014

Większość z nas słyszała o blanszowaniu, jednak nie każdy wie co to jest takiego blanszowanie. Blanszowanie jest obróbką cieplną, która ma za zadanie eliminację bakterii, które znajdują się na produkcie. Przy blanszowaniu warzywa nie tracą witamin, a przy mrożeniu nie tracą naturalnego koloru. Blanszować można na parze lub we wrzątku i trwa to od kilku sekund do kilku minut. Następnym krokiem jest natychmiastowe schłodzenie, czyli zahartowanie w bardzo zimnej wodzie, nawet można dodać kilka kostek lodu. Ta czynność powinna trwać około pięciu minut. Najczęściej blanszowane są kalafiory, brokuły i brukselka. Blanszowanie pomidorów pomaga przy zdjęciu z nich skórki, groszek natomiast zachowuje świeży kolor przy mrożeniu. Nie wszyscy wiedzą, że cebula, jeżeli ją się zblanszuje, łatwiej się kroi również zapach jest mniej intensywny, a to dla wielu ma duże znaczenie. Blanszowane mięso piecze się szybciej, jednak trzeba pamiętać, że w wyniku tej czynności mięso traci na swojej objętości. Również piersi przed grillowaniem dobrze jest zblanszować mięso, będzie bardziej kruche.

Dzisiejsze czasy naprawdę nie należą do najłatwiejszych jeżeli chodzi o dzisiejsze czasy i przygotowanie się do życia. Jest ono bardzo trudne i większość młodych osób wchodząc w nie dostaje po prostu bardzo solidne baty po tyłku. W wielu wypadkach okazuje się, że nie umieją oni w oszczędny sposób żyć i działać. Dlatego też coraz częściej zaczyna dochodzić do tego, że w momencie kiedy wybywają na tak zwane swoje zaczynają się dla nich naprawdę duże problemy finansowe. Warto jest się postarać względem tego faktu umieć urządzać swoje pomieszczenia jak najbardziej ekonomicznie. W szczególności warto jest zadbać o to, aby nasza kuchnia miała urządzenia nie obciążające tak bardzo naszej kieszeni. Przede wszystkim powinniśmy wprowadzać produkty tylko i wyłącznie o najwyższej klasie energooszczędności. Dzięki temu będziemy mogli na nich działać przez naprawdę bardzo długi czas i nie płacić ogromnych rachunków za energię elektryczną. Dodatkowo warto jest wprowadzać to co jest tańszym sposobem na korzystanie z poszczególnych rozwiązań technicznych w naszej kuchni. Dzięki odpowiednim innowacjom nasza kuchnia będzie z pewnością o wiele bardziej dla nas samych użyteczna i dobrze będzie się nam w niej pracowało.

Słysząc kuchnia włoska przenosimy się myślami do słonecznej Italii, wielowiekową kulturę tego kraju, starożytną architekturę. Kuchnia włoska silnie wpływa na kulinaria i świata basenu Morza Śródziemnego. Smak spaghetti po bolońsku, lazanii, pizzy znają ludzie na całym świecie. Kuchnia włoska nie jest jednolita, każdy region ma swoje własne receptury. Kuchnia włoska to przede wszystkim połączenie makaronów, serów, wędlin , owoców morza i warzyw. Najbardziej cenionymi włoskimi serami są  sera mozzarella  i ser  gorgonzola, parmezan. To przecież dzięki Włochom poznaliśmy smak zieleniny, którą sprowadziła do Polski królowa Bona. Najczęściej używanymi warzywami w kuchni włoskiej są; pomidory, cebulę i czosnek. Są one częścią składową pomidorowych sosów i zup. Smaku kuchni włoskiej dodają przyprawy, np; bazylia, oregano, tymianek oraz oliwa, która wartościowe kwasy nienasycone. Naród włoski uwielbia słodycze. Wspaniałe desery , jak tiramisu, czy panna cotta znane są na całym świecie. Włochy to kraina win. Zróżnicowanie klimatu w poszczególnych regionach, ( gorące południe, chłodniejsza północ) pozwala na uprawę różnych winorośli będących podstawą białych i czerwonych win.

Ośrodkiem gospodarczym każdego mieszkania czy domu jednorodzinnego jest z pewnością kuchnia. Odpowiednie usytuowanie takiej kuchni w palnie mieszkania ma bardzo istotny wpływ na higienę i właściwą organizację co jest bardzo ważne. Lokalizacja kuchni może być różna i wszystko to zależy od technicznych rozwiązań. Najbardziej prawidłowym rozwiązaniem jest z pewnością osobne pomieszczenie, które ma osobne wejście z przedpokoju mieszkania. Tak też jest usytuowana kuchnia w blokach mieszkalnych a teraz też bierze się to pod uwagę w domach jednorodzinnych. Wielkość kuchni nie zawsze jest jest dostosowana do wielkości mieszkania, oraz funkcji jaką ona spełnia. Tradycyjna kuchnia jest zazwyczaj duża a głównym jej atutem jest z pewnością kuchenka do gotowania potraw. Nowoczesne kuchnie są zazwyczaj małe ale za to zaopatrzone we wszystkie urządzenia i instalacje potrzebne do utrzymania odpowiedniego stanu sanitarnego i epidemiologicznego. Pojemne i funkcjonalne szafki kuchenne to tez bardzo ważne wyposażenie kuchni.

Znana ze związanych z nią przesądów, jemioła, pospolity półpasożyt rosnący na drzewach, może nie tylko, zgodnie z bożonarodzeniowym zwyczajem, dać okazję do pocałunku zakochanym, ale wpływa korzystnie na sprawy serca także w jak najbardziej dosłownym sensie. Skutecznie obniża ciśnienie krwi, reguluje rytm serca, siłę jego skurczów, a także usprawnia przepływ krwi w naczyniach, na przykład przy zmianach miażdżycowych. Z zebranych zimą niezdrewniałych, zielonych fragmentów pędów sporządza się wino jemiołowe. Oczywiście przy zbiorze należy zachować niezbędną ostrożność, unikając pozyskiwania jemioły z wysokich drzew. Liście można po prostu zalać winem i pozostawić na kilkanaście dni, by lecznicze substancje swobodnie rozpuściły się w alkoholu. Ze względu na silne działanie i groźbę uzależnienia, kuracji winem jemiołowym nie należy stosować dłużej niż dwa tygodnie bez przerwy, a osoby z groźniejszymi chorobami serca powinny przed rozpoczęciem terapii zasięgnąć porady lekarza rodzinnego lub kardiologa.

Czy ktoś kiedyś próbował gotować bez żadnej wiedzy, przygotowania? Na pewno nie było to najprostsze zadanie. Oczywiście po konkretnej nabytej wiedzy, w jaki sposób ma się obchodzić konkretnymi potrawami, składnikami, na pewno każdy będzie mógł dobrze wprawić się w dziedzinie gotowania. Gotowanie jest bardzo prostą czynnością, na którą stać jest chyba każdego. Trzeba tylko chcieć. Nie jest mowa tutaj, że zaraz trzeba przyrządzać potrawy godne największych restauracji na świecie. Wystarczy jak dojdziemy do wprawy metoda małych kroczków. Oczywiście każdy zupełnie inaczej zaczyna. Jedni korzystają z przepisów umieszczonych na specjalnych stronach internetowych, inni raczej wykorzystują w tym celu takie elementy jak dobre rady naszych krewnych. Sprawdzone przepisy na pewno znacznie więcej dają niż, te, których używamy nie wiedząc, w jaki sposób one wyglądają, jak się je jada itp. Gotowanie na pewno będzie bardzo prosta formą dostosowana także na zasadzie bardziej dopasowanych przepisów do naszych umiejętności.

Niemal od zarania dziejów gotowanie było zarezerwowane dla kobiet. Przekonanie, iż to kobiety powinny przyrządzać posiłki przetrwało do dnia dzisiejszego, choć można zaobserwować coraz więcej mężczyzn, radzących sobie ze sztuką kulinarną nader doskonale. Bo kulinaria, wbrew pozorom, nie jest wyłącznie kobiecą domeną. Przekonanie to wzięło się jeszcze z czasów początków dziejów ludzkości, kiedy to mężczyzna zajmował się dostarczaniem pożywienia, kobieta zaś jego przyrządzaniem. Poniekąd taki podział ról funkcjonuj do dziś dnia, bo z reguły to mężczyźni pracują, a kobiety dbają o dom i jedzenie. Jak już jednak wspomniano, bardzo wielu mężczyzn odnalazło w sztuce kulinarnej swoją pasję. Panowie sprawdzają się w trudnej sztuce gotowania równie dobrze, jak kobiety, a często nawet o wiele lepiej. Pogląd, jakoby sztuka kulinarna zarezerwowana była dla kobiet powinien odejść z niepamięć już bardzo dawno temu, bo mężczyźni od wielu już wieków pracują w zawodach gastronomicznych, niejednokrotnie zajmując stanowisko szefa kuchni. Kulinaria jest dla wszystkich, tak dla Kobe, jak dla mężczyzn. Choć w codziennym życiu bardzo często to właśnie kobieta zajmuje się przyrządzaniem posiłków i gotowaniem.

Wiele kobiet w ciąży ma naprawdę bardzo duże problemy względem tego jak powinno się odżywiać. W wielu wypadkach ich zachcianki nastrojowe są naprawdę bardzo mocno rozbujane i trudno się oprzeć temu, że jest duże prawdopodobieństwo, że same nie wiedzą co jest dobre i potrzebne dla nich i dla dziecka, które przecież również potrzebuje naprawdę bardzo dużych ilości składników odżywczych. Warto jest się postarać więc przede wszystkim o to, aby w sposób odpowiedni umieć dobrać dla siebie taką dietę, która zapewni dziecku jak największą ilość pozytywnych składników odżywczych. Przede wszystkim powinniśmy spróbować takich rzeczy jak chociażby owoce morza, która zawierają całą masę pierwiastków potrzebnych nam do naprawdę szybkiego i pewnego rozwoju naszej pociechy. Dodatkowo nie ma co sobie żałować również warzyw i innych produktów tego typu, które mogą dla nas zawierać produkty naprawdę bardzo przydatne jeżeli chodzi o rozwój płodu. Dobrze jest znaleźć dla siebie odpowiedniego dietetyka, który będzie umiał odpowiednio zaprogramować nasze potrzeby jeżeli chodzi o poszczególne składniki. W wielu wypadkach trzeba przede wszystkim dołożyć różnego rodzaju witamin, które są potrzebne do tego, aby embrion mógł się naprawdę sprawnie i bezpiecznie rozwijać.

Dzisiejsze czasy należą w głównej mierze do tych gdzie trzeba naprawdę umieć dobrze oszczędzać, aby nasze pieniądze, nie zniknęły z dnia na dzień. W wielu domach ludzie pomimo tego, że mają dość duże dochody nie mogą zaoszczędzić naprawdę paru złotych gdyż wszystkie ich oszczędności są przekazywane na opłatę poszczególnych rachunków. Z tego też względu w miejscach takich jak kuchnia warto jest wprowadzać jak najbardziej zasadę oszczędności. Nie będziemy musieli się martwić w żaden sposób o to, że nasze rachunki z miesiąca na miesiąc będą coraz większe. Dobrze jest dobrać dla siebie taki sprzęt, który będzie nam z pewnością potrzebny cały czas i nie będzie nam zabierał dużo prądu. Im wyższa klasa energooszczędności tym lepiej dla nas samych. Nie warto jest bowiem płacić za coś czego tak naprawdę nie zużytkujemy. W wielu wypadkach ludzie starają się mieć jak największą ilość sprzętu dla siebie co nie jest dobre gdyż większość z nich będzie po prostu bez potrzeby zabierała nam prąd w domu. Jeżeli skupimy się nie na tym, aby nasze urządzenia były jak największe, a natomiast mogły doskonale uzupełniać nasze wszystkie potrzeby i dodatkowo być bardzo energooszczędne to naprawdę będziemy mogli stworzyć tanio działającą kuchnię.

Na kolację można naprawdę przygotować doskonałą ucztę/. Oczywiście wielu z nas wcale nie preferuje sytych kolacji. Raczej woli odnieść się do kwestii niskokalorycznych posiłków, jedzonych w tym właśnie czasie. Oczywiście kolacje uroczyste raczenie mogą być zaprezentowane jako kubek jogurtu podanego z płatkami owsianymi czy kandyzowanymi owocami. Tutaj trzeba się odnieść raczej do charakteru takiej uroczystości. Jeśli jest to uroczysta kolacja we dwoje, raczej można przygotować danie w stylu afrodyzjak, jeśli jednak jest to kolacja na większa liczbę osób, jakieś przyjęcie urodzinowe, czy ogłoszenie zaręczyn, można uwzględnić w tym wszystkim raczej bardziej wykwintne dania. Na kolację można przygotować mięsa, ale także można odnieść się do kwestii bardzo wysublimowanych sałatek, które z pewnością dostarczą określonych wartości odżywczych i smaku. Mięso na kolację może być przygotowane w formie steków. Kolacja bardzo dobrze będzie także prezentowana na zasadzi konkretnej kuchni. Tutaj kuchnia włoska jak najbardziej będzie dobrze zastosowana.