Na temat

  • Kulinaria wyłączną domeną kobiet?Kulinaria wyłączną domeną kobiet?
    Niemal od zarania dziejów gotowanie było zarezerwowane dla kobiet. Przekonanie, iż to kobiety powinny przyrządzać posiłki przetrwało do dnia dzisiejszego, choć można zaobserwować coraz więcej mężczyzn, radzących sobie ze sztuką …
  • Smaki wśród kulturystówSmaki wśród kulturystów
    Sportowa, zdrowa sylwetka zawsze będzie w modzie. Wielu mężczyzn i kobiet obecnie nie wyobraża sobie życia bez siłowni. Trening trzy razy w tygodniu wystarczy, aby zbudować ciało, które będzie wzbudzać …
  • Sałatki nie tylko dla osób odchudzającychSałatki nie tylko dla osób odchudzających
    Ogólnie utarło się na całym świecie, że sałatki są zdrowe, i są jedzone głównie przez osoby, które zastępują nimi pełnowartościowe potrawy lub są w trakcie kuracji odchudzających. Oczywiście jest w …

Strony

Monthly Archives: Listopad 2014

Kulinarna podróż do Meksyku może stanowić zwrot całej akcji smakowej. Wszystko w Meksyku jest bardzo dobrze doprawione wręcz pikantne. Na pewno charakterystycznym daniem meksykańskim jest tortilla oraz jej odmiany. Burito jest bardzo podobne do tortilli. Wszystko ogranicza się do kwestii smaku. Każdy ma zupełnie inne zachcianki w tym guście. Fasola jest bardzo często używana jako farsz do burito. O czym należy powiedzieć wybierając się do Meksyku czy też restauracji, która charakteryzuje się tą kuchnią? Przede wszystkim trzeba powiedzieć o tym, że wszystko jest tu pikantne. Wszystko to za sprawą małej papryczki chili, która jest w praktyce dodawana do wszelkich potraw. Nawet do deserów czy jeszcze bardziej dziwacznie, do kawy wsypuje się sproszkowaną chili, aby całość miała smak. Meksykańskie potrawy oparte są też na wspaniałych nachos, które podawane są że specjalnym sosem. Są to pewnego rodzaju chipsy, które znajdują uznanie w większości krajach. Meksykańskie potrawy stanowią bardzo charakterystyczną kuchnię, są jej zwolennicy oraz ci, którzy nie gustują w tego typu potrawach.

Każdy region naszego kraju ma swoją bardzo charakterystyczną kuchnię, którą wyróżnia się na terenie naszego kraju. Znaczy to, że odwiedzając różne regiony możemy poznać różnice kulturowe, ale również regionalne smaki. Kuchnia podlaska, na przykład jest naznaczona kuchniami narodów sąsiednich i mieszkających a tym terenie: Tatarów, Litwinów i Białorusinów. Podstawowym produktem spożywczym podlaskiej kuchni są ziemniaki w różnych odsłonach: babka ziemniaczana, kiszka ziemniaczana, kartacze są znane wszystkim mieszkającym na terenie Podlasia. Z kuchni tatarskiej daniem ziemniaczanym jest na przykład pierekaczewnik, czebureki, czyli placki, które są nadziewane mieloną wołowiną z dodatkiem cebuli), no i oczywiście kołduny, czyli pierogi z mięsnym farszem. Znanym nie tylko w Polsce, ale również poza jej granicami jest sękacz, czyli ciasto, które jest bardzo charakterystyczne w postaci kolczastego walca, a robi je się w oryginalny sposób, mianowicie piecze nad ogniem na walcu, który się polewa ciastem.

Wołowina może być jednym z najsmaczniejszych miejsc, jeśli tylko usmażymy ją właściwie. A kluczem do sukcesu jest wiedza na temat stopnia wypieczenia tegoż mięsa i umiejętność wykorzystania tejże wiedzy w praktyce. Możliwości powiązane z wołowiną są bardzo szerokie, ponieważ jako jedyne mięso, może być ona jedzona nawet na surowo bez szkody dla naszego organizmu. Dlatego też, mamy trzy podstawowe stopnie wypieczenia steku wołowego – krwisty – kiedy stek jest cały różowy w środku, średnio wysmażony – gdy obwódka jest już lekko brązowa, a środek różowy oraz dobrze wypieczony, gdy mięso jest już upieczone w stu procentach. Warto pamiętać, że czas samego smażenia to nie wszystko. Oczywiście, musimy go pilnować, szczególnie przy stekach pierwszych dwóch typów. Jednakże, najważniejszą kwestią jest pozwolenie mięsu na „dojście” już poza patelnią. Musi ono odpoczywać po usmażeniu mniej więcej połowę czasu, w którym było smażone, aby była szansa na uzyskanie odpowiedniego stopnia wysmażenia, miękkości oraz doskonałego smaku. Poza tym, wołowiny nigdy nie wolno posolić przed smażenie, ponieważ tym zamkniemy jej pory i stanie się ona twarda i gumowata pod każdym względem, do czego dopuścić nie wolno.

To pytanie zadaje sobie wielu kucharzy amatorów, którzy nie mają pojęcia, jak dobierać przyprawy do odpowiednich potraw. Nie ma się jednak, czym przejmować. Dzisiejszy świat poszedł naprawdę do przodu i rozwija się niezwykle szybko. Również w sferze kulinarnej. Wiele osób narzeka na to, że nie potrafi gotować i jest w stanie zniszczyć nawet najprostszą potrawę. Żartuje się wtedy, że taka osoba potrafi przypalić nawet wodę. Każdy może jednak nauczyć się gotować. Trzeba być tylko otwartym na gotowanie, a nie z góry zakładać, że nie potrafimy gotować i nigdy się nie nauczymy, ponieważ do tego potrzeba specjalnych zdolności kulinarnych. Wcale nie jest tak w rzeczywistości. Wręcz przeciwnie. Jeśli jednak koniecznie potrzebujemy czegoś, dzięki czemu nauczymy się gotować, warto skorzystać z takiego rozwiązania, jakim jest internetowa szkoła gotowania. Takich szkół jest kilka. Zazwyczaj są to strony z różnymi przepisami. Jeśli mamy pieniądze i chcemy zaszaleć, warto spróbować. Komputer wylosuje dla nas przepis, według którego mamy przyrządzić jakąś potrawę. Jeśli uda nam się kilka razy, nabierzemy pewności w gotowaniu i będzie to dla nas czynność jak najbardziej przyjemna. Z pewnością warto spróbować.

Coraz większą popularność zdobywają ostatnio potrawy, które swoim rodowodem sięgają krajów Dalekiego wschodu, takich jak Indie, Chiny, czy Japonia. Nie tylko są one przygotowywane (w bardzo jednak zmienionych wersjach) w domach w wielu częściach świata, ale też coraz więcej powstaje lokali gastronomicznych, w których można posilić się takimi właśnie daniami. Ciężko byłoby znaleźć miasto, w którym nie znajdowałaby choćby jedna chińska knajpka, restauracja serwująca specjały zadziwiającej swoją różnorodnością kuchni hinduskiej czy sushi bar, czyli miejsce gdzie skosztować można tego tradycyjnego, japońskiego specjału. Wiele z potraw weszło też w skład menu oferowanego przez lokale typu fast food, a jako przykład takiej sytuacji można podać na przykład ryż w chińskim sosie, oferowany w wielu miejscach na wynos, w specjalnym kubeczku. Nie ma w takiej popularności kuchni azjatyckich nic dziwnego, trudno bowiem byłoby znaleźć kogoś, komu nie smakowałyby te wyjątkowe dania, których przez wieki nie sposób byłoby znaleźć na Starym Kontynencie.

Przygotowując różnego rodzaju produkty mączne, powinniśmy się dobrze zastanowić nad wyborem mąki. Choć bowiem na pierwszy rzut oka to, jaka mąka zostanie przez nas wybrana do ciasta nie ma większego znaczenia, to znaczenie jest bardzo duże. Podstawowa zasada jest taka, że do ciast używa się mąki, która zmielona jest bardzo drobno – najlepiej typ 450 bądź też o niższej jeszcze wartości. Zaś do produktów mącznych takich, jak makarony i inne kluski, użyć możemy z powodzeniem mąki w typie 650, bądź też niższej. Im bardziej będzie pełnoziarnista, tym w przypadku produktów w stylu makaronu lepiej, ponieważ dostarczą nam one wystarczającej ilości błonnika. Do ciast jednak taka mąka się nie nadaje, ponieważ może spowodować wiele różnorodnych komplikacji w tej kwestii – przede wszystkim, ciasto może na niej nie urosnąć tak, jak powinno. Dlatego też, warto przyjrzeć się dobrze temu, jaki typ mąki wybieramy i dlaczego tak robimy. To bowiem może znacznie wpłynąć na smak oraz konsystencję produktu mącznego, który przyrządzamy.

Jadąc do Maroka, Tunezji, czy też Egiptu i kosztując tamtejszych specjałów, bardzo szybko zorientujemy się, że ich smak jest zupełnie inny od tych, których doświadczać możemy w Europie. Wynika to, co oczywiste, z bardzo wielu czynników, jednakże tym, który jest najważniejszy w całej tej układance z całą pewnością jest kompozycja przypraw, jakie tam są używane. A to dlatego, że kuchnia krajów Maghrebu, czyli północnej Afryki, są zupełnie inne niż te, które znane są na co dzień. Bardzo popularnymi tam właśnie przyprawami są na przykład kolendra, kmin rzymski, pietruszka, mięta, cynamon, goździki, czy też kozieradka. Są one wykorzystywane do tworzenia mieszanek do przyprawiania mięsa na różne sposoby. I to daje naprawdę ciekawy i zupełnie inny od europejskiego efekt, o czym zdecydowanie warto pamiętać. Próbując wykorzystać te smaki, możemy uzyskać niepowtarzalne efekty w naszym codziennym gotowaniu. A jako że wszystkie te przyprawy są nam dostępne na co dzień bez problemów, to dziś każdy z nas może z nich bez ograniczeń korzystać w kuchni.

Każdy z nas lubi kiedy kończy się zima i powoli zaczyna przychodzić do nas lato. Jest to naprawdę bardzo miły dla nas czas kiedy nie musimy już więcej martwić się o to, że nie możemy wychodzić na zewnątrz. Lub też uprawiać różnego rodzaju sportów. Wielu z nas stara się przede wszystkim o to, aby móc również jak najwięcej skorzystać z produktów, które w okresie letnim się pokazują i można z nich przygotować różnego rodzaju potrawy. Głównie warto się zainteresować rzeczami na słodko takimi jak wypieki, galaretki lub też różnego rodzaju desery. Dzięki dużej ilości truskawek, arbuzów oraz innych owoców, które właśnie w tym okresie pojawiają się u nas po bardzo okazyjnych cenach będziemy mogli naprawdę sporo tego typu rzeczy zamrozić i przeczekać z nimi do zimy. W okresie letnim natomiast najlepsze będą dla nas takie rzeczy jak pierogi z owocami czy też różnego rodzaju musy owocowe gdzie nie będziemy musieli się w żaden sposób martwić o to, że upał wypije z nas ostanie soki gdyż owoce doskonale będą nas nawadniać.

Czas miłości to czas, w którym dwie osoby powinny się jak najszybciej poznać. Cały ten proces bardzo ułatwia spędzanie chwil przy wspólnych posiłkach, które najlepiej jak będą tworzone przez obu partnerów. Wspólne gotowanie bardzo ułatwia proces poznawania się, a do tego niejednokrotnie naturalnie powoduje ukształtowanie się pewnych wzorców i odpowiedzialności. Ludzie powinni poznawać się na wszystkich polach, a gotowanie jest taką sprawą, w której wychodzi najszybciej charakter człowieka. Jeżeli zauważysz, że partner jest pedantyczny, doskonale układa wszystkie elementy powiązane z przyrządzeniem potrawy,a do tego uwielbia dekorować potrawy, możesz być pewien lub pewna, że taki sam jest w życiu, chociaż na pierwszy rzut oka wcale może na to nie wyglądać. W gotowaniu jest ukryta prawdziwa dusza człowieka, a każdy kto docenia dobry smak doskonale o tym wie i rozumie przedstawione w artykule zależności. Podsumowując zawsze jest dobry czas na wspólne przyrządzanie jedzenia. Gotowanie bardzo zbliża ludzi, a wspólne biesiadowanie sprawia, że miłość może rozkwitać naturalnie. Jedzenie od dawna jest jednym z najlepszych afrodyzjaków na świecie, dlatego warto je wykorzystać w celu zdobycia swojej własnej miłości.