Na temat

  • Kawior astrachański – rosyjskie złotoKawior astrachański – rosyjskie złoto
    Rosyjscy rybacy znają metodę pozyskiwania kawioru już od XII wieku. Nie był on jednak uznawany za rarytas, jego walory smakowe doceniali najbiedniejsi. Dopiero w bliższych nam czasach, w XVIII wieku …
  • Domowe przetwory sposobem na długą zimęDomowe przetwory sposobem na długą zimę
    Zimowe miesiące kojarzą się nam najczęściej z szarością i monotonią na naszych talerzach, ponieważ wszystko dookoła przysypane jest białym puchem. W sklepach znajdziemy bez problemu warzywa i owoce, ale dobrze …
  • Dodatki z parapetuDodatki z parapetu
    Dodatki z tak zwanych parapetów, może nas dość mocno zaskakiwać, jak i spełniać nasze oczekiwania, sprawiając wszystkie możliwe elementy. Są szanse na to, by nauczyć się jedzenia najlepszych ziół, jak …

Strony

Niezbędne przyrządy

Mięta to wieloletnia bylina dorastająca na wysokość 30 – 90 cm. Zbierana na przełomie lipca i września. Jest wykorzystywana jako przyprawa do różnych sałatek (najczęściej składających się z pomidorów), twarogów, jogurtów i szpinaku. Używana także w przemyśle cukierniczym. Służy do aromatyzowania octu, gotowanych mięs i salcesonu. Jest również składnikiem napojów, wódek czy likierów lub nalewek. Sos miętowy jest potrawą narodową w Anglii. Ma także właściwości lecznicze. Używana często w przypadku zapalenia woreczka żółciowego i dróg żółciowych, kamicy żółciowej, żółtaczce, w zaburzeniach przewodu pokarmowego, wydzielania żółci i układu nerwowego (np. bezsenności, migrenie, drgawkach nerwowych i nerwobólach oraz w zaburzeniach menstruacyjnych). Olejek miętowy wpływa korzystnie na higienę jamy ustnej, dlatego występuje w pastach do zębów i gumach do żucia. Zbyt duża ilość mięty w diecie może wywołać takie objawy jak: bóle brzucha i wymioty. Jeśli nadmiernie stosujemy ją na skórę może powodować podrażnienia skóry i wysypki.

Czas spojrzeć prawdzie w oczy, sztuka kulinarna zanika z każdym dniem. Dzieję się tak ponieważ człowiek stał się leniwy, nie chce mu się upichcić coś na własną rękę tylko woli odwiedzać lokale na mieście. Podstawowy skutek negatywny to szkodzenie własnemu organizmowi. A tyle się mówi o zdrowej żywności, jednak to tylko słowa a przecież liczą się czyny. Gdyby naprawdę ludzie dbali o swoje zdrowie aktualnie nie byłoby przeludnienia na mieście. Tymczasem obiad w gronie rodzinnym to coś co zanika. Wszystko tak naprawdę umiera, tradycję, nawyki, nie szanuję się historii. Dawniej szanowało się każdy posiłek ponieważ znany był głód. Nie było wybredzania, jadło się skromnie ale za to tylko prawdziwe dania. Nadmiar spowodował, że człowiek stał się strasznie nudny, jedzenie traktuję byle jak, byle gdzie, nie ma to największego znaczenia. Warto się zastanowić co będzie za kilka lat. Czyż świat nie zmienia się w mgnieniu oka? Nie jest to dobra droga, prowadzi ona do zagłady. Już dziś można spotkać przypadki przedwczesnego zgonu właśnie ze względu na wybór pokarmów. Chodzi tu przede wszystkim o serce które nie funkcjonuję prawidłowo przez nadmiar tłuszczu. Aktualne społeczeństwo samo się zabija a najgorsze jest to, ze nie jest tego świadome. Trudno powiedzieć co należy zrobić aby wszystko jakoś poukładać. Przecież nie można pozamykać wszystkich lokali na mieście. Jest to zysk, ogromny rynek także taka możliwość na starcie odpada. Wszystko zależy od człowieka.

Czy zdarzyło ci się widzieć lub siedzieć przy osobie, która przy stole zachowywała się krótko mówiąc źle, nieetycznie? To bardzo źle działa na kubki smakowe, kiedy widzi się inną osobę, która mlaska przy jedzeniu lub po prostu nie szanuje tego co ma na talerzu. Warto przyglądać się jednak takim zachowaniem i unikać ich jak ognia, ponieważ w kuchni poza dobrym jedzeniem liczy się także szacunek oraz powaga z jaką się posiłek spożywa. Nauczyć się tego można na dwa sposoby, albo przez odpowiedzialne wychowanie, albo samodzielnie przez modelowanie właściwych zachowań. Jeżeli człowiek myśli np. o poważnej karierze dyplomaty w jego elementarzu znajdzie się na pewno sztuka i kultura jedzenie. Niestety wiele osób nie rozumie jak cenną jest umiejętnością ta, kiedy spokojnie można zjeść nie rzucając się w ogóle w oczy. Każdy kto przy stole zachowuje się źle jest od razu zapamiętywany jako osoba niegodna zaufania i to trzeba sobie przede wszystkim uświadomić. Podsumowując kultura stołu istnieje i można powiedzieć, że tak jak jesz, tak ludzie cię zapamiętują. Warto mieć to w swoim umyśle i dostosowywać zachowanie do sytuacji. Zawsze jednak należy zachowywać się kulturalnie, z powagą.

A może szybki bulion dietetyczny z pieczarkami? Składniki, które będą wam potrzebne, to: 80dag wołowiny z kością, włoszczyzna (bez pora), 10dag pieczarek, dwie łyżki masła, mielony imbir, gałka muszkatołowa (mielona), biała gorczyca i natka pietruszki. Teraz przejdźmy już do prostego sposobu, przygotowania naszej pysznej, dietetycznej zupy. Wołowinę myjemy, zalewamy wrzącą wodą, solimy, dodajemy pół łyżki ziaren gorczycy, odrobinę imbiru i gotujemy około godziny, ale na małym ogniu. W trakcie gotowania, Obieramy włoszczyznę i kroimy w cienkie paski, pieczarki również kroimy, lecz w nieco grubsze paseczki. Warzywa i pieczarki podsmażamy na masełku, by były smaczniejsze, po czym dodajemy je do mięsa i gotujemy przez 20 minut. Teraz wystarczy już tylko zdjąć zupę z ognia, nalać do talerzy czy misek i posypać natką pietruszki – co oczywiście nie jest konieczne, jest to bowiem zabieg czysto estetyczny. Nie zmienimy smaku zupy posypując ją natką pietruszki. Życzymy Państwu smacznego, dietetycznego dania, którego przygotowanie zajmie wam około godzinki. Pamiętajcie, że przepis ten jest dla czterech osób.

Słysząc kuchnia włoska przenosimy się myślami do słonecznej Italii, wielowiekową kulturę tego kraju, starożytną architekturę. Kuchnia włoska silnie wpływa na kulinaria i świata basenu Morza Śródziemnego. Smak spaghetti po bolońsku, lazanii, pizzy znają ludzie na całym świecie. Kuchnia włoska nie jest jednolita, każdy region ma swoje własne receptury. Kuchnia włoska to przede wszystkim połączenie makaronów, serów, wędlin , owoców morza i warzyw. Najbardziej cenionymi włoskimi serami są  sera mozzarella  i ser  gorgonzola, parmezan. To przecież dzięki Włochom poznaliśmy smak zieleniny, którą sprowadziła do Polski królowa Bona. Najczęściej używanymi warzywami w kuchni włoskiej są; pomidory, cebulę i czosnek. Są one częścią składową pomidorowych sosów i zup. Smaku kuchni włoskiej dodają przyprawy, np; bazylia, oregano, tymianek oraz oliwa, która wartościowe kwasy nienasycone. Naród włoski uwielbia słodycze. Wspaniałe desery , jak tiramisu, czy panna cotta znane są na całym świecie. Włochy to kraina win. Zróżnicowanie klimatu w poszczególnych regionach, ( gorące południe, chłodniejsza północ) pozwala na uprawę różnych winorośli będących podstawą białych i czerwonych win.

Ośrodkiem gospodarczym każdego mieszkania czy domu jednorodzinnego jest z pewnością kuchnia. Odpowiednie usytuowanie takiej kuchni w palnie mieszkania ma bardzo istotny wpływ na higienę i właściwą organizację co jest bardzo ważne. Lokalizacja kuchni może być różna i wszystko to zależy od technicznych rozwiązań. Najbardziej prawidłowym rozwiązaniem jest z pewnością osobne pomieszczenie, które ma osobne wejście z przedpokoju mieszkania. Tak też jest usytuowana kuchnia w blokach mieszkalnych a teraz też bierze się to pod uwagę w domach jednorodzinnych. Wielkość kuchni nie zawsze jest jest dostosowana do wielkości mieszkania, oraz funkcji jaką ona spełnia. Tradycyjna kuchnia jest zazwyczaj duża a głównym jej atutem jest z pewnością kuchenka do gotowania potraw. Nowoczesne kuchnie są zazwyczaj małe ale za to zaopatrzone we wszystkie urządzenia i instalacje potrzebne do utrzymania odpowiedniego stanu sanitarnego i epidemiologicznego. Pojemne i funkcjonalne szafki kuchenne to tez bardzo ważne wyposażenie kuchni.

Kiedy mija Sylwester ludzie zaczynają bardzo powoli popadać w stan zimowej depresji poprzez jako taki brak szczególnych okazji, na których można by było się jakoś zabawić, a także sam brak świąt, których mieliśmy jeszcze miesiąc czy też dwa temu pod dostatkiem w połączeniu z szarą i deszczową pogodą robi ludziom wielką sieczkę z głowy. Na szczęście nie trzeba długo wcale czekać, aby przyszła do nas upragniona wiosna, a z nią kolejne święta w postaci Wielkanocy. Jest to kolejny okres w trakcie, którego będziemy mogli doskonale odpocząć i zapomnieć o swoich dotychczasowych problemach lub przemęczeniu. Jest to dla nas samych idealny czas na to, aby spotkać się z rodziną czy też z przyjaciółmi. Nie wolno zapomnieć jednak o samych potrawach przygotowanych na ten okres. Jeśli tylko sprawdzimy jak wiele wymienia ich nasza tradycja to z pewnością będziemy mogli się wcześniej czy też później chwycić za głowę. Większość z nich na całe szczęście nie jest wcale tak bardzo droga w przygotowaniu, samo robienie czegoś na parę dni mija się w tym wypadku z celem gdyż dania robione w sposób tradycyjny zaczną tracić swój nie powtarzalny smak jeżeli zostaną zamrażane lub też ciągle odgrzewane. Podstawą jest jak zwykle sałatka jajeczna z chrzanem jak i jajka nadziewane, które wykonać umie praktycznie każdy z nas, nawet nie mając wcześniej wiele do czynienie z kuchnią.

Obiad jest bardzo ważnym posiłkiem w ciągu dnia. Istnieje wiele przepisów kulinarnych, które ograniczają się do kwestii obiadowych. Nie trzeba cały czas na okrągło stosować tych samych, oklepanych i nudnych przepisów. Można zrobić smaczny, pożywny i syty obiad. Syty obiad to przede wszystkim danie składające się z dwóch części. Zupa jest nieodzownym posiłkiem w polskiej kuchni. Drugie danie to przede wszystkim coś na słodko lub mięso z ziemniakami. Słodkie potrawy to przede wszystkim pierogi z owocami, z serem, ryż na mleku, lane kluski ze śmietaną i cukrem, naleśniki oraz placki ziemniaczane. Syty obiad na pewno jest mięsny, dlatego, wiele osób przygotowuje przede wszystkim danie składające się z ziemniaków, mięsa np. karkówki, sosu i dodatku. Zwykle dodatkami do takiego sytego obiadu są sałatki warzywne, surówki, ogórek kiszony, konserwowy, małosolny lub buraczki, a także kalafior podawany z masłem i bułką tartą. Mięso może być gotowane, smażone lub pieczone, wszystko zależy od gustu smakoszy zajadających takie danie.

Bardzo wielu z nas jedzenie dietetyczne kojarzy się z czymś niesmacznym, niedoprawionym i ogólnie nienadającym się do spożycia. W stwierdzeniu tym jednakże nie ma ani krztyny prawdy. A to dlatego, że będąc na diecie, niezależnie od tego, jaką wybierzemy, możemy tworzyć sobie naprawdę smaczne i zdrowe posiłki, które nie dostarczą wielu kalorii, jednocześnie będą bardzo zdrowe i dadzą nam szansę na osiągnięcie zadowalających efektów działania w każdym przypadku. Warto więc przyjrzeć się różnego rodzaju rozwiązaniom w tym zakresie, ponieważ jest ich dość sporo. Przede wszystkim, warto pamiętać o tym, że zazwyczaj wystarczy zwykła zamiana składników tuczących i kalorycznych na te, które są zdrowsze, a przy tym również bardzo smaczne. Przede wszystkim więc, postawić warto na mąkę razową, pełnoziarniste produkty oraz mięsa, które zawierają mniej tłuszczu takie, jak na przykład wołowina oraz kurczak. Należy także przy okazji przejścia na dietę włączyć do swojego odżywiania więcej warzyw oraz ograniczyć rzeczy słodkie. To jednak nie oznacza, że będziemy mogli jeść mniej smacznie, ponieważ ze zdrowych i nietuczących składników także stworzyć można wiele odpowiednich rozwiązań w tym zakresie, o czym z całą pewnością warto pamiętać w praktyce działania.

Dzieci mają zupełnie inne zapotrzebowanie niż dorośli. Przede wszystkim dieta dla każdego dziecka powinna być jak najbardziej mleczna. Bez tego nie da się zdrowo rosnąć. Jak wiadomo, dzieci rosną jak na drożdżach, warto uzupełniać niedobór wapnia, stosując produkty jak najbardziej mleczne. Dzieci nie powinny być też odzwyczajane od normalnych potraw, takich, które, na co dzień jedzą także dorosłe osoby. Dziecko powinno mieć swoje ulubione potrawy także wśród warzyw, nie tylko jako naleśniki, pizza i czipsy. Zupy warzywne, doskonale uzupełniają organizm w ważne witaminy i składniki mineralne, mogą być też doskonałe pod względem smaku. Jeśli dziecko nie chce jeść określonych potraw, nie należy go zmuszać, w końcu każdy może mieć swoje ulubione potrawy oraz takie, które nie nalezą do najlepszych pod względem smaku. Dieta dla dziecka nie powinna zabraniać słodyczy, jednak należy pamiętać o kontrolowaniu ilości. Zbyt dużo cukru może pustoszyć organizm prowadząc do nadwagi, a także w efekcie do otyłości.