Na temat

  • Maszynka do makaronu elektrycznaMaszynka do makaronu elektryczna
    Makaron. Mąż często do mnie dzwoni z pytaniem co na obiad. Jest bardzo niecierpliwy, bo uwielbia moją kuchnię. Często robię różne przysmaki. Lubię makaron domowej roboty, wtedy wiem co jem, …
  • DziurawiecDziurawiec
    Wśród licznych ziół o dobroczynnym wpływie na układ pokarmowy jednym z najsilniej działających jest dziurawiec – ziele o charakterystycznych żółtych kwiatkach. Można je zbierać i suszyć przez całe lato lub …
  • Wyposażenie kuchniWyposażenie kuchni
    Ośrodkiem gospodarczym każdego mieszkania czy domu jednorodzinnego jest z pewnością kuchnia. Odpowiednie usytuowanie takiej kuchni w palnie mieszkania ma bardzo istotny wpływ na higienę i właściwą organizację co jest bardzo …

Strony

Smaczna kolacja

Stany Zjednoczone, uznawane za potęgę, są krajem stosunkowo młodym. Ich tradycja nie sięga więc wieków i oczywiście odbiło się to wyraźnie także na amerykańskiej kuchni. W Stanach mieszkają i od zawsze mieszkali ludzie z całego świata. Taka mieszanka doprowadziła do tego, że kuchnia amerykańska jest zbieraniną dań z całego świata, które nieco uległy drobnej modyfikacji. Nie można więc tutaj przypisywać Stanom Zjednoczonym stworzenia wybitnych dań. Można jednak zarzucić Ameryce, że to właśnie z jej powodu mamy popularne Fast foody. Amerykańskie jedzenie opiera się na cieście i pieczywie. To właśnie w Stanach ludzie rozpoczęli modę tworzenia hamburgerów, hot-dogów czy zapiekanek. Fast foody rozprzestrzeniły się na całym świecie, a wiadomo, że nie są one zalecane jako postawa naszego codziennego żywienia. Ludzie w Ameryce uwielbiają też mięso przyrządzane na grillu, ale dla nas to nie jest nic egzotycznego, ponieważ grill jest nam doskonale znany. Do typowo amerykańskich dań, oprócz fast foodów, możemy zaliczyć popularną szarlotkę, chleb bananowy, naleśniki podawane z klonowym syropem czy też krówkowe ciasto. Ponadto mieszkańcy USA uwielbiają tworzyć różnego rodzaju niezwykłe kanapki, a więc i one są dla tego regionu bardzo typowe i charakterystyczne.

Współczesne jedzenie jest na chwilę obecną o dziwo najtańszym w dziejach historii człowieka. We wcześniejszych czasach ludzie nie tylko nie mieli dostępu do tak ogromnej różnorodności produktów, ale także o wiele więcej musieli zapłacić chociażby za kawałek mięsa z kury. Na chwilę obecną jedzenie jest nam podawane jak na tacy w formie jeszcze nie przetworzonej do bezpośredniego jedzenia lub też w postaci gotowego dania, które można zjeść w knajpie lub też odgrzać sobie w domu. To co się pogorszyło to przede wszystkim sama jakość produktów spożywczych dostępnych dla nas w sklepach. Ludzie nie zdają sobie sprawy z tego ile tak naprawdę każdego dnia pochłaniają chemii w jedzeniu, które pomimo tego, że wygląda apetycznie to zawiera w sobie dość dużą ilość tablicy Mendelejewa. Gdzie nie gdzie są jednak jeszcze miejsca gdzie można kupić nie przetworzone produkty takie jak swojskie mięsa gdzie nie znajdziemy w nich praktycznie żadnych chemicznych dodatków gdyż wszystko jest przygotowane według starej i wypróbowanej receptury. Dlatego też można się pochwalić doskonałym smakiem owych wyrobów, które pomimo tego, że mają odpowiednio wysoką cenę to jednak smakują nie powtarzalnie i dzięki nim możemy się przekonać jak naprawdę powinno smakować to co kupujemy na chwilę obecną w naszych sklepach.

Polacy uwielbiają jeść. Chociaż trzeba przyznać, że lubią też gotować. Na szczęście w nowoczesnym i postępowym dwudziestym pierwszym wieku jest mnóstwo sposobów na to, by zwiększać swoje kompetencje w tej dziedzinie. Co ciekawe, mało kogo satysfakcjonuje już w naszym kraju tradycyjna kuchnia polska. Jak się okazuje, ludzie wolą poznawać nowe smaki, próbować potraw, które uchodzą za specjalność innej kuchni, na przykład kuchni włoskiej. Prawda jest taka, że tych kuchni jest mnóstwo. Tak naprawdę każdy kraj ma swoje własne sposoby gotowania i swoje własne charakterystyczne potrawy. Skąd jednak wiedzieć, których próbować? Skąd wiadomo, którą kuchnią się zainteresować w dzisiejszych czasach? Jak łatwo się domyśleć, nie jest to wcale proste. Dlaczego? A mianowicie dlatego, że wielość wyboru jest często tylko i wyłącznie dodatkową komplikacją, a nie żadnym ułatwieniem sprawy. Warto jednak sugerować się zdaniem fachowców, którzy doskonale znają się na rzeczy i którzy dokładnie sprawdzają wszystkie elementy konkretnej kuchni danego regionu. Można takie wyniki sprawdzić chociażby w rankingach sporządzanych przez profesjonalistów. A takie rankingi można bez problemu znaleźć w Internecie, czyli najpopularniejszym współcześnie źródle.

Każdy chyba chciałby tak naprawdę jeść smacznie i zdrowo. Nie każdy jednak wie, jakiego rodzaju przepisów ma tutaj używać, by móc wyznaczyć odpowiednie wartości ku temu. Smaczne jedzenie nie powinno być niezdrowe. Tutaj można umiejętnie wykorzystać określone elementy, do tego, aby móc stworzyć danie naprawdę smaczne i pełnowartościowe. Dzięki temu na pewno każdy, doskonale będzie mógł czerpać określone korzyści z takiego pożywienia. Warzywa i owoce bardzo dobrze łączą się ze sobą, dlatego można tutaj doskonale zastosować takie połączenia przykładowo z uwagi na sałatki. Jedzenie, które jest smaczne, pożywne, wartościowe, na pewno znacznie więcej dobrego potrafi uczynić, niż wszystkie te fastfoody, które rozpychają żołądek. Trzeba umieć łączyć wszycie istotne składniki takie jak warzywa, bogate nie tylko w witaminy, ale także błonnik, a także mięsa, które można smacznie przyrządzić z tymi warzywami. Takie potrawy powinny dać na pewno mnóstwo przyjemności z delektowania się takimi posiłkami.

Dieta naszych dzieci składa się z różnych smaków. Każde dziecko lubi coś innego. Czasami ciężko jest dobrać odpowiednie dania dla naszego dziecka. Szczególnie, jeżeli jest to mały niejadek. Dziecko trzeba przede wszystkim zainteresować nie tylko smakiem danej potrawy, ale również jej wyglądem. Dania dla dzieci powinny być odpowiednio podane. Jeżeli zrobimy to odpowiednio to nasze dziecko na pewno chętniej sięgnie do talerza. Starajmy się przygotowywać smaczne i ciekawe potrawy dla naszego dziecka. Jeżeli chcemy podać naszemu dziecku na przykład kanapki to niech nie będą to nudne kanapki, które nawet nie przykują uwagi naszego dziecka. Postaraj się powycinać z sera czy warzyw, różne ciekawe postacie, które będą na talerzu wyglądać zachęcająco. Tak komponowane potrawy mają bardzo wiele plusów. Przede wszystkim pod postacią takich zabawowych kanapek możemy podać dziecku na przykład warzywa, za którymi nie przepada. Bardzo wiele dzieci przechodzi niestety taki okres, że nie chce tknąć żadnych warzyw. Bardzo ważne jest, wówczas to, by warzywa te odpowiednio przemycać do diety dziecka. Jeżeli nasze dziecko nie lubi na przykład kalafiora czy brokuł to możemy z tych warzyw przyrządzić pyszne kotleciki.

Nauczyć się dobrze gotować może właściwie każdy. Oczywiście nie chodzi tu o zawodowe umiejętności, po prostu żeby zdrowo zjeść. Żeby pracować na przykład w restauracji to oczywiste, że niezbędna jest szkoła, praktyka. Natomiast na domowe pichcenie zawsze można sobie pozwolić. Poznawanie smaków to jedna z najprzyjemniejszych czynności. Każdy ma swoje gusta, jedni lubią ostro, inni słodko, czasem w zależności od humoru. Społeczeństwo, co oczywiście jest bardzo przykre, przyzwyczaja się do kuchni na mieście. Nie jest to odpowiedzialne zachowanie, zagrażające przede wszystkim zdrowiu. Wszyscy wiedzą jak ważny jest posiłek dla do prawidłowego funkcjonowania a jednak takie są decyzję. Społeczeństwo jest podatne na pokusy a lokale szybkiej obsługi zapewne takie są. Lepiej wybrać zdrowo i smacznie, nic tak nie smakuję jak rodzinny, prawdziwy obiad. Kuchnia i jej smaki, poznawanie tego może naprawdę być świetną zabawą. Trzeba tylko wiedzieć jak się do tego zabrać, jedzenie jest przecież bardzo ważne.

Wołowina może być jednym z najsmaczniejszych miejsc, jeśli tylko usmażymy ją właściwie. A kluczem do sukcesu jest wiedza na temat stopnia wypieczenia tegoż mięsa i umiejętność wykorzystania tejże wiedzy w praktyce. Możliwości powiązane z wołowiną są bardzo szerokie, ponieważ jako jedyne mięso, może być ona jedzona nawet na surowo bez szkody dla naszego organizmu. Dlatego też, mamy trzy podstawowe stopnie wypieczenia steku wołowego – krwisty – kiedy stek jest cały różowy w środku, średnio wysmażony – gdy obwódka jest już lekko brązowa, a środek różowy oraz dobrze wypieczony, gdy mięso jest już upieczone w stu procentach. Warto pamiętać, że czas samego smażenia to nie wszystko. Oczywiście, musimy go pilnować, szczególnie przy stekach pierwszych dwóch typów. Jednakże, najważniejszą kwestią jest pozwolenie mięsu na „dojście” już poza patelnią. Musi ono odpoczywać po usmażeniu mniej więcej połowę czasu, w którym było smażone, aby była szansa na uzyskanie odpowiedniego stopnia wysmażenia, miękkości oraz doskonałego smaku. Poza tym, wołowiny nigdy nie wolno posolić przed smażenie, ponieważ tym zamkniemy jej pory i stanie się ona twarda i gumowata pod każdym względem, do czego dopuścić nie wolno.

Jadąc do Maroka, Tunezji, czy też Egiptu i kosztując tamtejszych specjałów, bardzo szybko zorientujemy się, że ich smak jest zupełnie inny od tych, których doświadczać możemy w Europie. Wynika to, co oczywiste, z bardzo wielu czynników, jednakże tym, który jest najważniejszy w całej tej układance z całą pewnością jest kompozycja przypraw, jakie tam są używane. A to dlatego, że kuchnia krajów Maghrebu, czyli północnej Afryki, są zupełnie inne niż te, które znane są na co dzień. Bardzo popularnymi tam właśnie przyprawami są na przykład kolendra, kmin rzymski, pietruszka, mięta, cynamon, goździki, czy też kozieradka. Są one wykorzystywane do tworzenia mieszanek do przyprawiania mięsa na różne sposoby. I to daje naprawdę ciekawy i zupełnie inny od europejskiego efekt, o czym zdecydowanie warto pamiętać. Próbując wykorzystać te smaki, możemy uzyskać niepowtarzalne efekty w naszym codziennym gotowaniu. A jako że wszystkie te przyprawy są nam dostępne na co dzień bez problemów, to dziś każdy z nas może z nich bez ograniczeń korzystać w kuchni.

W przerwie podczas pracy lub pobytu na uczelni ludzie często wyskakują zjeść coś „na mieście”. I bynajmniej nie szukają wówczas ekskluzywnej restauracji, w której obiad serwowany jest na złotych półmiskach. Wpadają wówczas do najbliższej budki z jedzeniem, lub do jednej ze znanych restauracji z czerwono – żółtym znakiem handlowym. Naprędce połykają hamburgery, hot-dogi i inne specjały kuchni amerykańskiej. Tak, to właśnie jest kuchnia amerykańska – niestety niezbyt zdrowa dla naszych słabych organizmów. Jednakże od czasu do czasu można zjeść coś z takiej kuchni. Zwłaszcza jeśli nie mamy zbyt wiele czasu. Są nawet i tacy ludzie, którzy w restauracjach typu fast – food potrafią żywić się codziennie. Cóż, skoro tak wybierają? Jedzenie serwowane w budkach jest dobre, ale nie na dłuższą metę. Może bowiem poważnie zaszkodzić naszemu organizmowi. A przecież nie chodzi o to, by zjeść coś i od razu się pochorować. Dlatego przy korzystaniu ze specjałów kuchni amerykańskiej zaleca się ostrożność i rozsądek.

Większość z nas słyszała o blanszowaniu, jednak nie każdy wie co to jest takiego blanszowanie. Blanszowanie jest obróbką cieplną, która ma za zadanie eliminację bakterii, które znajdują się na produkcie. Przy blanszowaniu warzywa nie tracą witamin, a przy mrożeniu nie tracą naturalnego koloru. Blanszować można na parze lub we wrzątku i trwa to od kilku sekund do kilku minut. Następnym krokiem jest natychmiastowe schłodzenie, czyli zahartowanie w bardzo zimnej wodzie, nawet można dodać kilka kostek lodu. Ta czynność powinna trwać około pięciu minut. Najczęściej blanszowane są kalafiory, brokuły i brukselka. Blanszowanie pomidorów pomaga przy zdjęciu z nich skórki, groszek natomiast zachowuje świeży kolor przy mrożeniu. Nie wszyscy wiedzą, że cebula, jeżeli ją się zblanszuje, łatwiej się kroi również zapach jest mniej intensywny, a to dla wielu ma duże znaczenie. Blanszowane mięso piecze się szybciej, jednak trzeba pamiętać, że w wyniku tej czynności mięso traci na swojej objętości. Również piersi przed grillowaniem dobrze jest zblanszować mięso, będzie bardziej kruche.