Na temat

  • Praca nad kuchniąPraca nad kuchnią
    Nie dla każdej jednej kobiety, czas, który spędzić przyjdzie w kuchni, jest idealny. Czasami należy się dość mocno nadenerwować, aby mieć jakieś możliwości na pozyskanie dla siebie, a także dla …
  • Na kolacjęNa kolację
    Na kolację można naprawdę przygotować doskonałą ucztę/. Oczywiście wielu z nas wcale nie preferuje sytych kolacji. Raczej woli odnieść się do kwestii niskokalorycznych posiłków, jedzonych w tym właśnie czasie. Oczywiście …
  • Jak łączyć smaki?Jak łączyć smaki?
    To pytanie zadaje sobie wielu kucharzy amatorów, którzy nie mają pojęcia, jak dobierać przyprawy do odpowiednich potraw. Nie ma się jednak, czym przejmować. Dzisiejszy świat poszedł naprawdę do przodu i …

Strony

Podstawowymi warzywami goszczącymi na naszych stołach są ukochane przez większość pomidory, lubimy ogórki we wszystkich postaciach, fasolkę strączkową, sałatę, marchewkę, kalafiory, brokuły, kapustę, paprykę. Oglądając asortyment na targowych straganach wydaje się, że mamy bardzo duży wybór warzyw i owoców. Ale coraz częściej spotykamy warzywa, o których słyszeliśmy, że kiedyś były powszechne, tylko jak je przyrządzić? Wystarczy obejrzeć kilka programów kulinarnych w telewizji, a z pewnością trafimy na interesujący nas program dotyczący mniej znanych produktów roślinnych. Patisona najczęściej widzimy w słoiczkach, w marynacie – zresztą są znakomitym dodatkiem do sałatek i przekąsek. Możemy także kupić świeże patisony, które są wspaniałe po usmażeniu, można je zapiekać z rozmaitymi nadzieniami, albo ze zmiksowanych zrobić smaczną pastę do kanapek. Brukiew, znana także pod nazwą karpiel, to warzywo zbliżone do rzepy, dziś rzadko uprawiane. Kiedyś brukiew stanowiła bardzo ważne warzywo w kuchni, gotowano z niej pożywne zupy, potem stała się podstawą żywienia trzody chlewnej i bydła. Nadal jednak są regiony w Polsce, gdzie zupa z brukwi trafia na stół gospodarzy. Pasternak – to warzywo podobne do marchewki i pietruszki, było znane od wieków. Dziś jest zapomniane, tak jak i przepisy kulinarne do jego przygotowania. Może znowu trafi do naszych kuchni – jest znakomite jako warzywo zapiekane lub składnik surówek.

Comments are closed.