Na temat

  • Męskie smakiMęskie smaki
    Mężczyźni lubią jeść i to nie mało. Wiadomo to bynajmniej nie od dziś. Często mówi się nawet i o tym, że mężczyźni mają swój własny, specyficzny smak, swój własny specyficzny …
  • Kolej rzeczyKolej rzeczy
    W dzisiejszych czasach ludzie żyją w pośpiechu i nie mają praktycznie na nic czasu. Wszystko to co robią jest tak ograniczone czasowo, że niejednokrotnie braknie nam po prostu czasu na …
  • Czajnik nierdzewny z gwizdkiemCzajnik nierdzewny z gwizdkiem
    Czajnik nierdzewny z gwizdkiem. Urządzając mieszkanie, często wybieramy gadżety czy przedmioty należące do nowinek technicznych. Najczęściej pobierają one mało prądu albo wyglądają bardzo efektownie. Niektórzy kupują czajniki elektryczne które świecą …

Strony

konsystencja

Przygotowując różnego rodzaju produkty mączne, powinniśmy się dobrze zastanowić nad wyborem mąki. Choć bowiem na pierwszy rzut oka to, jaka mąka zostanie przez nas wybrana do ciasta nie ma większego znaczenia, to znaczenie jest bardzo duże. Podstawowa zasada jest taka, że do ciast używa się mąki, która zmielona jest bardzo drobno – najlepiej typ 450 bądź też o niższej jeszcze wartości. Zaś do produktów mącznych takich, jak makarony i inne kluski, użyć możemy z powodzeniem mąki w typie 650, bądź też niższej. Im bardziej będzie pełnoziarnista, tym w przypadku produktów w stylu makaronu lepiej, ponieważ dostarczą nam one wystarczającej ilości błonnika. Do ciast jednak taka mąka się nie nadaje, ponieważ może spowodować wiele różnorodnych komplikacji w tej kwestii – przede wszystkim, ciasto może na niej nie urosnąć tak, jak powinno. Dlatego też, warto przyjrzeć się dobrze temu, jaki typ mąki wybieramy i dlaczego tak robimy. To bowiem może znacznie wpłynąć na smak oraz konsystencję produktu mącznego, który przyrządzamy.